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与其它传统行业相比,餐饮行业的信心要强得多

与其它传统行业相比,餐饮行业的信心要强得多

  • 分类:行业资讯
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  • 发布时间:2019-02-20 15:42
  • 访问量:38

【摘要】:面对互联网电商爆发和房地产行业泡沫双重冲击之下,传统零售行业,如服装、图书、电器、快消品等所受到的压力最大,实体门店店主们的信心大为受挫,要么关门要么转行。而餐饮行业虽然同样受到了餐饮第三方平台和房地产的掠夺;但由于其本身的地域性更强、消费需求更稳定、利润空间更灵活,餐饮店主的信心要远远强于其他行业。   这种在强大净增压力下的行业信心也逐步成为助推餐饮行业互联网转型的催化剂。我们该如何在质与量中

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  面对互联网电商爆发和房地产行业泡沫双重冲击之下,传统零售行业,如服装、图书、电器、快消品等所受到的压力最大,实体门店店主们的信心大为受挫,要么关门要么转行。而餐饮行业虽然同样受到了餐饮第三方平台和房地产的掠夺;但由于其本身的地域性更强、消费需求更稳定、利润空间更灵活,餐饮店主的信心要远远强于其他行业。
 
  这种在强大净增压力下的行业信心也逐步成为助推餐饮行业互联网转型的催化剂。我们该如何在质与量中徘徊抉择,通过信息化和智能化的升级改造,让餐饮引流、降成本、促营销、精管理到提升效率等多方面都实现优化改革。
 
  1.对餐饮老板来说,我们需要的是更轻松的专业管理方法。例如,手机终端随时随地远程观看店铺实景动态视频,也可通过手机进入后台,身居外地,轻松掌握营业流水、订单、会员、菜品销售等数据。信息化后台管理可随时定制相关营业规则:包括经营时间、抹零金额设置、会员分级标准、菜品调价、促销限额等,店内收银系统实时同步等。
 
  2.对餐饮老板来说,我们需要的是更精准的网络营销方案。例如每日经营数据全面记录:订单总数、客单价、翻台率、毛利率、会员、最受欢迎菜品等数据。根据经营情况,分析店内成本和毛利率,砍掉成本过高但不受欢迎的菜品、调整定价政策、控制原材料成本,有效控制成本。以及根据会员消费习惯、消费偏好、消费频次,形成会员偏好画像,及时推送生日提醒、活动提醒、消费行为分析、优惠促销等实现会员精准营销。最终完善全网环状闭合营销,开拓新客户,留住老客户,打造可持续经营。
 
  3.对餐饮老板来说,我们需要的是标准化的服务流程。例如一键开台清台,顾客扫描桌台二维码进行自助服务,随时加菜、减菜,提高点餐速度;整合当前主流支付方式,去除繁琐的收银系统和收银终端,将支付权限交给顾客,减少收银排队;以及根据店员每日上岗时间和开台清台频次,分析店员工作效率,并针对其业绩进行公平奖惩,提高店员工作积极性等。
 
 
  从当前的餐饮软件市场竞争的热度来看,互联网餐饮软件技术公司对餐饮行业的市场前景充满了信心,并希望通过它们对智能化和信息化软硬件设备和工具的研发推广,来帮助餐饮商户优化管理模式、提高经营效率、减少人力成本、增加营业利润等。

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